Quels sont les salaires minima prévus par la convention collective ?
| Coefficients | Au 1-3-2020 | Au 1-1-2021 | Au 1-11-2021* | Au 09-07-2022 |
| 155 | 10,42 € | 10,52 € | 10,68 € | 10,84 € |
| 160 | 10,52 € | 10,62 € | 10,79 € | 10,95 € |
| 165 | 10,62 € | 10,73 € | 10,89 € | 11,06 € |
| 170 | 10,73 € | 10,83 € | 11,00 € | 11,16 € |
| 175 | 10,83 € | 10,94 € | 11,10 € | 11,27 € |
| 180 | 10,93 € | 11,04 € | 11,21 € | 11,38 € |
| 185 | 11,16 € | 11,27 € | 11,44 € | 11,61 € |
| 190 | 11,26 € | 11,37 € | 11,54 € | 11,71 € |
| 195 | 11,36 € | 11,47 € | 11,64 € | 11,82 € |
| 240 | 12,25 € | 12,37 € | 12,55 € | 12,74 € |
Le salaire minimum horaire comprend tous les éléments de rémunération y compris les avantages en nature nourriture et logement à l’exception des majorations pour heures supplémentaires et travail de nuit, des indemnités ayant le caractère de remboursement de frais ainsi que de l’avantage en nature pain.
*Applicable au 28 janvier 2022 pour les entreprises non-adhérentes
Quelles sont les montants des indemnités pour frais professionnels prévues par la convention collective ?
Les ouvriers-boulangers et ouvriers pâtissiers non nourris bénéficient d’une indemnité journalière égale à 1,5 fois le minimum garanti applicable au 1er janvier de chaque année.
Minimum garanti au 1er mai 2022 : 3,86 €.
Minimum garanti à compter du 1er août 2022 : 3,94 €
À noter : des accords régionaux prévoient des indemnités spécifiques.
Qu’est-ce que l’indemnité de « chou blanc » ?
Elle est attribuée au salarié qui a été décommandé alors qu’il s’est présenté à l’heure convenue du début du travail. Cette indemnité est égale à 8 h de salaire horaire minimum professionnel national.
Une prime de fin d’année est-elle prévue ?
La convention collective prévoit le versement d’une prime de fin d’année aux salariés :
- ayant un an d’ancienneté
- occupés par l’entreprise au 31 décembre (cette condition n’est pas à remplir par les salariés licenciés pour motif économique ou partis en retraite ou en préretraite en cours d’année).
Son montant est fixé à 3,84 % du salaire brut annuel. La prime est versée au plus tard le 15 janvier.