La convention collective prévoit différents taux horaires minimas de rémunération pour les responsables, en fonction notamment du niveau de diplômes et du nombre de salariés à encadrer :
- Les responsables d’un point de vente doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,13 €
- Les responsables d’un point de vente titulaires du CQP « vendeur/vendeuse-conseil en boulangerie-pâtisserie » doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,23 €
- Les responsables d’un point de vente occupant jusqu’à 2 salariés, ainsi que les responsables d’un point de vente et cuiseurs de produits finis dans le département des Bouches-du-Rhône, doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,32 €
- Les responsables d’un point de vente occupant jusqu’à 2 salariés et titulaires du CQP « vendeur/vendeuse-conseil en boulangerie-pâtisserie » doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,42 €
- Les responsables d’un point de vente occupant au moins 3 salariés doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,63 €
- Les responsables d’un point de vente occupant au moins 3 salariés et titulaires du CQP « vendeur/vendeuse-conseil en boulangerie-pâtisserie » doivent toucher au minimum une rémunération horaire brute de 10,73 €
- Les responsables d’entreprises doivent toucher au minimum une rémunération annuelle brute de 46 978€. Le responsable d’entreprise est celui qui assure la gestion et la direction de l’ensemble de l’entreprise (achats, fabrication, vente) et qui organise et supervise le travail de l’ensemble des salariés.
Attention, les montants indiqués sont des minimas. Cela signifie que votre employeur peut vous payer plus mais il ne peut en aucun cas vous payer moins.
De même, nous attirons votre attention sur le fait que la convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale comporte de nombreux avenants départementaux, dont certains prévoient des taux horaires minimum plus importants que ceux prévus dans la convention collective nationale. Or, votre employeur doit vous appliquer le taux horaire minima le plus favorable.